由歐洲Bologna大學(xué)進(jìn)行的“產(chǎn)品和包裝之間微生物的轉(zhuǎn)換”的研究，特別研究了不同的包裝材料對(duì)交叉污染產(chǎn)生的影響，結(jié)果表明，瓦楞紙箱與塑料箱相比，瓦楞紙包裝能顯著的減少微生物交叉污染，從而延長(zhǎng)水果的保質(zhì)期，減少了食品源疾病的風(fēng)險(xiǎn)，保持了水果的新鮮度與口感。

研究結(jié)果水果包裝使用瓦楞紙箱更安全！

實(shí)驗(yàn)工程中，將貯存溫度、銷售前的時(shí)間長(zhǎng)短、桃子表面損壞程度等因數(shù)考慮在內(nèi)，研究結(jié)果表明：研究中

所考慮的因素都會(huì)影響從包裝材料到水果的微生物遷移，但腐敗微生物的遷移在瓦楞紙箱包裝中始終較低。另外，在較高的儲(chǔ)存溫度下存放48小時(shí)后，95%的桃子裝在受大腸桿菌污染的塑料包裝箱內(nèi)都會(huì)被感染。相比之下，瓦楞紙箱包裝的桃子受大腸桿菌污染的水平未超過(guò)25%。與瓦楞紙箱包裝的水果相比，塑料包裝的水果(桃子)通常會(huì)早48~72小時(shí)達(dá)到腐爛水平。

瓦楞紙箱不僅可以起到緩沖作用從而保護(hù)所包裝的產(chǎn)品，如果包裝時(shí)被污染或者新鮮產(chǎn)品在運(yùn)輸過(guò)程中開始腐爛運(yùn)輸過(guò)程中開始腐爛，瓦楞紙箱還能夠減少污染物的擴(kuò)散。瓦楞紙箱包裝可延長(zhǎng)食品保質(zhì)期的能力意味著可顯著降低損耗，為水果經(jīng)銷商節(jié)省更多的成本。